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本文目录
准备食材:鸡爪盐4g香蒜(独头蒜)3颗生抽一汤勺白醋一汤勺冰糖5g米椒适量姜末少量料酒10ml
步骤1
鸡爪剪去指甲 ,砍成两半 。大全大全
步骤2
锅里加冷水拍入姜,酱鸡家常酱鸡家常倒入料酒。爪的做法爪的做法煮8分钟。大全大全筷子能穿过鸡爪就好。酱鸡家常酱鸡家常不要煮太久,爪的做法爪的做法肉太烂腌好没嚼劲
步骤3
生抽 ,大全大全冰糖 ,蒜泥,姜末,小米椒 ,白醋,盐,搅拌均匀。(汁调好,用嘴巴尝 ,适合自己就可以了,配料表仅供参考)
步骤4
煮好的鸡爪 ,放凉水里洗净 。泡入调好的酸汁中。时不时的去翻动一下,让它腌制更均匀 ,入味。越久越入味了…
材料
鸡爪 ,蒜瓣6-7个,剁椒,油
做法
1.将鸡爪洗净煮熟。
2.取适量剁椒切碎,取六七个蒜瓣 ,剁成蒜泥。
3.锅中倒少量的油,烧热后 ,将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。
4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中 ,拌匀 ,即可。
主料 :鸡爪
辅料 :啤酒,食用油
调料:葱 ,姜 ,蒜 ,八角 ,白糖 ,醋,生抽 ,耗油,料酒,老抽 ,干辣椒 ,盐 ,花椒粉 ,白芝麻,黄豆酱,鸡精。
做法 :
1.把鸡爪洗干净 ,去掉指甲,放入盆中 ,加入,料酒 ,耗油 ,姜 ,腌制半小时 ,腌制好的鸡爪,拿出控干水分备用 。
2,锅中加油,油热七成,把控干水分的鸡爪放入油锅中 ,炸到表皮金黄,出锅备用。
3 ,把油到处去,剩底油加入蒜末姜末干辣椒,爆香以后下入炸好的鸡爪进行翻炒几下,加入适量的花椒粉,少许白糖,醋 ,生抽 ,少许老抽,耗油,黄豆酱,翻炒几下 ,加入啤酒炖二十分钟,然后调味,加入适量的盐和鸡精 ,搅拌均匀,撒少许白芝麻,出锅摆盘,加入葱花点缀。
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